Pastą miałyśmy okazję się zajadać podczas pierwszego wykładu z diety z pokazem gotowania. Pasta jest łatwa do wykonania. Można ją wykonać w wariancie bez nieaktywnych płatków drożdżowych i/lub płatków nori. Smakuje odrobinę inaczej ale jest nie mniej smaczna.
SZYBKA PASTA
SKŁADNIKI:
– szklanka pestek słonecznika
– pół szklanki pestek dyni
– szklaka płatków jaglanych
– 1 czerwona papryka
– 3 średnie ogórki kiszone
– pół łyżeczki wędzonej papryki
– 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych *
– 2 łyżki płatków nori * *
– 5 suszonych pomidorów z zalewy
– pół łyżeczki tymianku
– sól i pieprz do smaku
* płatki drożdżowe nieaktywne – to świetny wzmacniacz smaku i zagęszczacz. Pomaga wyciągnąć smak potrawy i wzbogaca jej wartość odżywczą.
* *Nori jest źródłem świetnej jakości białka, którego zawiera ponad 50%. Dzięki zawartości wielu mikroelementów i witamin działa pobudzająco, regenerująco i odmładzająco na cały organizm. Algi nori są bogate w aminokwasy (białka), mikroelementy i minerały: wapń, potas, magnez, sód, fosfor, jod, żelazo, cynk, miedź, zawierają witaminy A, B1, B2, B12 i C. Obniżają poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie, wpływają dobroczynnie na stan skóry i włosów. Znajdują się w nich rozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego mające dobroczynne działanie na nasz układ trawienny.
WYKONANIE:
– w malakserze zmielić pestki słonecznika, dyni i płatki jaglane na drobno
– dodać pokrojoną w kawałki paprykę i ogórka, płatki drożdżowe, nori, paprykę wędzoną i tymianek. Wszystko zmiksować na gładko.
– pastę doprawić do smaku pieprzem i solą
– wstawić na godzinę do lodówki
Przepis zaskakujący i w składnikach i w smaku. Super smakuje ze szczypiorkiem. Równie smaczna będzie z natką pietruszki.
PASTA Z KAPUSTY
SKŁADNIKI:
– 2 szklanki bigosu bezmięsnego lub ugotowanej kiszonej kapusty
– 1 szklanka pestek słonecznika
– łyżeczka czarnuszki
– pół szklanki suszonej żurawiny
WYKONANIE:
– słonecznik dokładnie zmiksować (do chwili, kiedy zacznie przypominać mokry piasek)
– dodać bigos i dokładnie zmiksować
– pasta powinna wyglądać tak, jak na zdjęciu
– dodać czarnuszkę i żurawinę. Dokładnie wymieszać.
CIASTKA SŁONECZNIKOWO-JAGLANO-CZEKOLADOWE czyli nasze ulubione ciastka z pierwszego spotkania poświęconego diecie.
SKŁADNIKI:
– 2 szklanki pestek słonecznika
– 1 szklanka wiórków kokosowych
– 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
– 3-4 łyżki kakao
– 2 łyżeczki cynamonu
– ¾ szklanki dowolnego mleka roślinnego
– 2-3 łyżki nierafinowanego cukru lub dowolnego syropu lub miodu lub garść daktyli
– sok z ½ cytryny
WYKONANIE:
Słonecznik zmielić np. malakserem prawie na mąkę. Kaszę zmiksować z mlekiem, sokiem i cukrem/daktylami/miodem na gładko. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Za pomocą łyżki kłaść masę i spłaszczać wilgotnym widelcem i nadawać okrągły kształt. Grubość około ½ cm. Wierzch można posypać pestkami słonecznika, sezamem lub innymi ziarnami.
Piec 25 minut w 185 stopniach.